Pizzaiolo Cuisine Centrale (H/F)

Restaurant Les Cascades Dei Sapori

Dei Sapori c’est l’histoire d’une famille qui amène l’Italie dans le Gard. Une cuisine maison, faite dans les règles de l’art , un accueil aussi chaleureux qu’au coeur de l’Italie… Bienvenue dans nos trattorias ! Trattorias, il y en a déjà 3! Ces 3 restaurants sont alimentés par une cuisine centrale, basée à La Roque sur Cèze (30), et ce pour garantir la meilleure qualité, dans le respect ultime et la maitrise des règles d'hygiène, propreté et traçabilité. 

Description du poste

Sous la supervision du Chef de production, qui produit les recettes destinées à nos differents restaurants

• Vous maitrisez  le pesage de la farine et des ingrédients composant la pâte, le mélange et le pétrissage.
• Vous avez en charge le nettoyage et l'entretien de la pizzeria et du laboratoire à pizzas.
• Vous serez formé dans un premier temps à la fabrication de nos recettes et serez amenés à travailler en salle à la cuison.

En intégrant nos établissements, vous vous engagez personnellement pour garantir un service de qualité. En partageant les valeurs de l'entreprise familiale, vous contribuerez à perpetuer une tradition digne des plus grandes trattorias italiennes. Rejoignez la famiglia Dei Sapori ! 

Profil recherché

Vous avez l'Esprit d'équipe.

Connaissances exigées :

• Normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
• Règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
• Techniques culinaires et bon cuisinant

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