Responsable bar H/F

L'entreprise

C’est au cœur d’une pinède située sur les falaises du Cap d’Erquy que se trouve notre Yelloh! Village Les Pins et ses 393 emplacements. A 10mn de marche des plages de sable fin, notre camping haut de gamme propose un grand espace aquatique chauffé avec toboggans, pataugeoire, piscine extérieure et piscine couverte ! Nous proposons de nombreuses activités toute la saison ; entre activités sportives, clubs enfants, espace bien-être et soirées à thème.

Description du poste

1. Mission principale

Gérer et superviser les activités du bar du camping, en veillant à offrir un service de qualité, à optimiser les performances commerciales, et à assurer la satisfaction des clients tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

2. Activités principales

Gestion opérationnelle du bar :

• Superviser l’ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement du bar.
• Gérer les stocks de boissons, produits et matériel (commandes, réapprovisionnement, inventaires).
• S’assurer de la bonne tenue du bar (propreté, organisation, agencement).

Encadrement de l’équipe :

• Former et encadrer l’équipe (barmans, serveurs,).
• Planifier les horaires et organiser les shifts en fonction de l’affluence et des besoins.
• Motiver l’équipe pour garantir un service rapide, efficace et convivial.

Accueil et service client :

• Accueillir et conseiller les clients sur les boissons et services proposés.
• Gérer les éventuelles réclamations ou problèmes clients avec professionnalisme.
• Favoriser une ambiance conviviale et adaptée à l’esprit du camping.

Développement commercial :

• Mettre en place des offres promotionnelles et événements (happy hours, soirées à thème).
• Suivre et analyser les performances commerciales (chiffre d’affaires, marges).
• Veiller à l’optimisation des ventes (suggérer des produits).

Gestion administrative et réglementaire :

• Superviser les encaissements et assurer la gestion de la caisse.
• S’assurer du respect des normes légales liées à la consommation d’alcool.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Possibilité de loger sur place sous participation de 150€/mois.

Profil recherché

Compétences techniques :

• Connaissance approfondie des produits proposés (boissons, cocktails).
• Maîtrise des techniques de gestion (commandes, gestion des stocks, plannings).
• Capacité à utiliser un système de caisse et à suivre les indicateurs financiers.
• Connaissance des normes légales et sanitaires relatives à l’exploitation d’un bar.

Qualités personnelles :

• Leadership et capacité à motiver une équipe.
• Excellentes compétences relationnelles et sens du service client.
• Organisation, rigueur et proactivité dans la gestion quotidienne.
• Flexibilité et capacité à travailler sous pression, notamment en haute saison.

Atouts supplémentaires :

• Maîtrise de langues étrangères (notamment anglais, pour une clientèle internationale).
• Créativité dans l’organisation d’événements ou dans l’offre de produits.

Réf: adf2e183-d13d-4b5a-a5fd-4ba0af44f2eb