[STAGE] Commis de cuisine F/H

L'entreprise

 Situé dans le Var à Puget/Argens, à côté de Fréjus, Yelloh Village la Bastiane est ouvert d'avril à octobre. 180 emplacements dans une fôret de pins parasol La Bastiane offre une large gamme de locations; sur place: piscines, bar restaurant, épicerie, aires de jeux, terrains multisport. La capacité d'accueil est d'environ 600 personnes. Les clients apprécient la quiétude des lieux, l'ambiance estivale festive et familiale. La Bastiane c'est avant tout une entreprise familiale depuis 50 ans, notre savoir-faire est transmis à nos collaborateurs de manière bienveillante et respectueuse. Nous tenons à la valorisation de notre personnel et à sa fidélisation. 

Description du poste

Au sein du Yelloh Village La Bastiane, notre restaurant Corto Resto propose une cuisine méditerranéenne à nos vacanciers d'Avril à Octobre. Nous recherchons donc pour compléter notre équipe un commis de cuisine stagiaire pour la saison estivale. Pour ce poste vos missions principales seront : 

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats
• Exécuter les travaux préparatoires de cuisine
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Entretenir la cuisine, les locaux annexes et le matériel
• Veiller à la propreté et assurer le rangement des espaces de travail
• Contrôler les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Infos complémentaires : 

• Stage de 35h par semaine
• Travail les week-ends et jours fériés,
• 2 jours de repos consécutifs en semaine,
• Accès aux différentes infrastructures sportives du camping en dehors des horaires de travail
• Remise sur les différents services du camping,
• Repas et uniformes fournis
• Possibilité de logement.

Profil recherché

• Polyvalence
• Bonne gestion du stress
• Maîtriser les bases culinaires
• Connaitre et appliquer strictement les règles d’hygiène et sécurité
• Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
• Effectuer ses tâches selon un enchaînement logique
• Réaliser ses missions dans les temps et au moment imparti
• Respecter les horaires et les consignes de travail
• Faire preuve de maîtrise de soi dans les situations d’urgence ou d’imprévu

Débutants acceptés

Une première expérience en restauration serait un plus

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