Chef cuisinier F/H

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Publiée le 18/03/2025
  • Entreprise  Yelloh Village Pins

  • Type de contrat :  Emploi saisonnier - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Erquy

  • À partir du 07.04.2025

L'entreprise

C’est au cœur d’une pinède située sur les falaises du Cap d’Erquy que se trouve notre Yelloh! Village Les Pins et ses 393 emplacements. A 10mn de marche des plages de sable fin, notre camping haut de gamme propose un grand espace aquatique chauffé avec toboggans, pataugeoire, piscine extérieure et piscine couverte ! Nous proposons de nombreuses activités toute la saison ; entre activités sportivesclubs enfantsespace bien-être et soirées à thème.

 

Description du poste

  1. Préparation des repas :

    • Concevoir les menus en tenant compte des préférences des clients, des régimes alimentaires spécifiques et des produits locaux.
    • Préparer, cuisiner et dresser les plats pour les repas (déjeuner, dîner) en respectant les quantités et les délais.
    • Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
  2. Gestion de l'approvisionnement :

    • Commander les denrées alimentaires en fonction des besoins de la cuisine et du prévisionnel d'occupation du camping.
    • Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés.
    • Gérer les stocks et veiller à leur bonne conservation (réfrigération, congélation, etc.).
  3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

    • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Réglementation HACCP).
    • Superviser le nettoyage des équipements et des espaces de travail.
    • Former et sensibiliser l’équipe de cuisine aux bonnes pratiques.
  4. Gestion de l’équipe de cuisine :

    • Encadrer, former et organiser le travail de l’équipe de cuisine (commis, plongeurs, etc.).
    • Répartir les tâches et s'assurer de l'efficacité de l’équipe pendant les services.
    • Organiser les plannings de travail en fonction des besoins du service.
  5. Relation avec les clients :

    • Assurer un accueil et un service de qualité, avec une écoute attentive aux demandes ou remarques des campeurs.
    • Organiser des animations culinaires ou des événements thématiques (barbecues, soirées à thème, etc.).
  6. Veille culinaire :

    • Proposer de nouvelles recettes ou de nouveaux produits en fonction des saisons et des tendances culinaires.
    • Maintenir un environnement de travail créatif et motivant pour l’équipe

Profil recherché

Compétences requises :

  • Maîtrise des techniques culinaires (cuisine traditionnelle, moderne, internationale, etc.).
  • Bonne connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
  • Compétences en gestion d’équipe et en organisation de service.
  • Créativité et sens de l’initiative pour renouveler les menus et proposer des animations culinaires.
  • Sens de l’écoute et capacité à s’adapter aux besoins des clients.

Réf: 62a98547-0813-4aaf-88ad-06ed4b310408

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Chef cuisinier F/H

Yelloh Village Pins
Emploi saisonnier - 6 mois
Temps plein
Erquy
À partir du 07.04.2025

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