Second(e) de cuisine F/H

L'entreprise

Le camping Yelloh ! Village l’Océan Breton ***** recherche sa/son second(e) de cuisine!

Depuis plus de 60 ans, notre entreprise familiale accueille avec fierté les vacanciers venus découvrir le Pays Bigouden, célèbre pour sa culture et pour sa coiffe, toutes deux toujours orientées vers la mer.

Notre offre de mobile-homes et emplacements de caravaning est complétée par nos services et animations regroupés au cœur du village (restaurant, bar, épicerie, spectacles, parc aquatique etc…). Nous travaillons de pair avec le camping Yelloh ! Village La Plage de Penmarc’h notre « grand frère » qui, lui, est installé à 50 mètres de la plage.

Véritable artisan du bonheur, vous allez intégrer une équipe souriante, accueillante, pour qui la qualité et le sens du service sont des valeurs primordiales. Notre but : garantir à nos clients des souvenirs inoubliables.

Nous sommes aussi affiliés Leading Campings – les plus beaux campings d’Europe.

https://www.camping-bretagne-oceanbreton.fr/

Description du poste

La cuisine prépare la partie snack et la partie restauration traditionnelle.

Brigade de 2 personnes en basse saison et 6 en haute saison

Nombre de couverts au restaurant en basse saison : 30

Nombre de couverts au restaurant en haute saison : 120

Missions principales :

Sous la responsabilité et en collaboration étroite avec le Chef de cuisine et la directrice des services, votre mission sera de manager l’équipe des commis et des serveurs, de suivre les recettes, de veiller aux normes HACCP et de transmettre votre savoir-faire, dans l’objectif de satisfaire nos clients.

-          Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents et les ruptures de stock.

-          Produire et préparer les plats selon la carte existante

-          Encadrer l’équipe et en assurer la cohésion

-          Transmettre son savoir faire (Formation au métier, répartition des tâches, veille au respect des recettes)

-          Organiser les locaux et les remettre en ordre quotidiennement (nettoyage de la cuisine, des équipements et ustensiles)

-          Connaître, respecter et faire respecter les normes d’hygiène aux différents collaborateurs

-          Veiller à la satisfaction de nos clients

-          Préparer les repas du personnel

-          En l’absence du Chef, le remplacer (commandes, gestion des stocks, management de l’équipe…)

Conditions et lieu de travail :

• Contrat à temps plein de 39 heures/semaines
• Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse
• 1 jour et demi de congé
• Travail en coupure (service du midi et service du soir)
• Possibilité de logement sur place avec participation de 100€ par mois.
• Mutuelle prise en charge en partie par l’employeur

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et le partage
• Faire preuve d’organisation
• Savoir résister au stress et au «rush hour»
• Savoir communiquer et travailler en équipe
• Très bonne connaissance des produits régionaux et des techniques de cuisine
• Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

Réf: 10f2d633-06b0-476c-b759-d9281d844f72